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夫妻黄曲霉毒-据他们自己说:吃了霉变的花生米中毒

李嘉欣复出

據夫妻倆的親友介紹,男的姓胡,河南周口人,在環北絲綢城附近開麵店,夫妻倆有個兒子在河南老家。當晚夫妻倆出現身體不適后,侄子打車送到紅會醫院。在醫院里兩人回想,晚飯吃的是麵條和花生,可能是因為花生有一小部分發了霉。

黃曲霉毒素進入人體后,最受累的是肝臟。浙大一院傳染病科主任盛吉芳說:「肝臟是人體的化工廠,黃曲霉毒素對人體及動物肝臟組織都有破壞的作用,它的毒性可直接作用於肝臟,嚴重時還可導致肝癌,甚至死亡。」

男患者轉到了浙一重症監護室攝影張煜鋅

體增殖,降低人體免疫力,從而增加患肝癌的風險。」

糧食未能及時晒乾,或儲藏不當,容易被黃曲霉菌或寄生麴黴菌污染而產生此類毒素。霉變的堅果,如花生、瓜子、核桃等也含有該種毒素。

昨天下午,記者在紅會醫院急診室看到,衛生疾控部門已經提取了老公的血樣,準備進行檢驗,具體是否為霉變花生的黃曲霉素中毒,有待進一步證實。

見習記者張煜鋅核實報道:從醫院了解到,這是一對開麵店的夫妻,8月16日晚7點左右,兩人吃了晚飯,當晚10點左右,兩人開始出現嘔吐等癥狀,送到杭州市紅十字會醫院,初步懷疑是黃曲霉素中毒。目前老公已轉到浙一,進了重症監護室,血壓不穩定,肝腎功能也不太好。而老婆在轉到邵逸夫醫院途中出現呼吸心跳停止,到醫院后又進行了一個多小時搶救,最終還是去世了。

昨天中午,有讀者報料:一對60多歲的夫妻,據他們自己說吃了霉變的花生米中毒,男的在紅會醫院搶救,女的已經轉到其他醫院……

萬一吃到一顆壞花生,很多人都是嚼嚼咽下去,醫生說這是不對的,能吐盡量吐出來,再漱口漱乾淨。

作為肝病科醫生,施主任有一個習慣,從來不吃花生醬和煮花生。

肝病科主任說他從來不吃煮花生髮霉的花生中含有多種真菌,其中就有黃曲霉菌。黃曲霉菌會代謝產生劇毒的黃曲霉素,是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。也是目前發現的最強的化學致癌物質。1993年就被世衛組織癌症研究機構劃定為1類致癌物。

為什麼黃曲霉毒素會導致肝癌?省新華醫院肝病科主任施維群說:「目前還沒有確切的作用機理,但可以明確的是黃曲霉毒素會引起細胞突變,染色

衛生疾控部門提取樣本,準備檢驗。攝影張煜鋅

「乙肝或者乙肝病毒攜帶者要嚴格限制黃曲霉毒素的攝入。」施主任說,每次碰到這類患者,尤其是老年人,他總會叮囑千萬不要吃霉變的食物,尤其是霉變的花生、玉米、瓜子、核桃等。

省中山醫院張衛平主任說,堅果、穀物類如果長霉變質了,要堅決扔掉,千萬不要吃。

「烘乾的花生有沒有霉變容易判斷,吃到一顆壞的,我們就不會吃了。如果是水煮的,好的壞的摻在一起,不僅難以判斷,黃曲霉毒素還會擴散,污染好的花生,所以花生最好不要煮着吃。」

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